挞皮类
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挞皮原料-道客巴巴
作者:admin发布时间:2020-01-30 07:13

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  挞皮原料 麦琪淋/黄油 250 克低筋面粉 300 克水 150ml 挞水原料 牛奶 120ml白糖 80 克淡奶油或三花淡奶 100ml,蛋黄 5 个 挞皮做法 1、面粉与水混淆揉成面团再加 20 克自然软化的黄油揉至平滑且不粘手 2、修好的面团擀成饼状并将余下的黄油正在保鲜膜中擀成饼状后就寝正在面饼上然后像叠被子那样用面饼把黄油包起来参考图 6 的形态 3、用擀面杖将刚刚谁人面饼擀薄不断叠被子擀薄如许再三三次直至结果擀薄大约厚度 1cm或者更薄 4、将擀好的面饼卷起来如图 8 那样切开可能看到一层一层的圆圈如图 9挞皮基础竣事放入冰箱冷藏此时滥觞打算挞水。 挞水制制 牛奶和白糖搅拌平均后插足其他资料搅匀即可不要把奶油消磨了哦 结果工序 1、将刚刚的卷从冰箱拿出来用刀切成合意的小段我用的三能的模具切的大约是 3cm模具小的话要切的薄少少以免做出的蛋挞全是挞皮 2、将小段放入模具内用手沿着模具边际平均按压按压得胜后倒入配好的挞水大约加至七分满即可 3、烤箱 250 度上下管 25 分钟我用的是 ck-25b. 可能正在挞水中插足葡萄干或者煮好的红豆

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