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亿博彩票大叔家的烘培系列:自制蛋挞皮外皮酥
作者:admin发布时间:2020-01-01 22:35

  1、之前让我更加烦恼的便是家内中有的时分做蛋糕了,然后呢有那种开封后可是没有效完的淡奶油,这个淡奶油又无须的话不吃的线、自后我出现能够做谁人鸡蛋布丁,这个别就真的是无须蛋挞皮就能够做,然后呢你把它放到盆里拌一拌,拌好之后能不行烤箱内中烤就行。

  1、起首将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内,慢速混淆平均,改为神速,打至,外貌腻滑,取出,冷冻苟且10-20min,将苟且好的面团擀制包入片油的2倍大,将片油包入,排出氛围,将包好油的面团擀开,擀制四个均匀的等份,然后两段各向中心折一次,然后再两片面合拢即可;

  很众挚友刚玩烘焙就做蛋挞,我就感触她们都好厉害呀,自后才明了,都是买的皮。外面卖的蛋挞皮大片面是人制黄油,念吃动物黄油的挚友就本人做点黄油酥皮吧,一次做良众放冰箱冻起来,什么时分念吃蛋挞了拿出来几个烤一下就好。不念做开酥的挚友也能够不开酥,面团里再众放点油擀成剂子入模成型,吃起来没有那么酥,滋味还不错的,试起来吧!本日大叔下厨房教你做自制蛋挞皮,生气你吃的高兴~

  良众合切大叔的小吃货们,都正在问合于蛋挞,知心的大叔就教群众最简易的蛋挞何如做!良众妹子做蛋挞喜爱用买来的挞皮做,由于简易简单,但买来的挞皮固然便捷,却真的没有本人亲手做的好吃,今日大叔送上无缺版自制蛋挞食谱!重心是教群众何如做蛋挞液,也能够耗费众的淡奶油,虽说这款蛋挞皮是买的,可是也能马马虎虎秒杀KFC的蛋挞了,外层松脆,内层柔弱甘美,让你的味蕾跳动起来!蛋挞液用完了,糟粕的蛋挞皮何如办?没事,接下来便是做榴莲酥和红豆派了。一份榴莲和豆沙能治理的事儿,都不叫事儿。

  挞皮用料:高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g;挞液用料:蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g

  2、然后反复两遍上一部的步伐,四折三次,将面皮苟且10min,后擀制发展40cm,厚约0.5的长方形,外貌喷少许水,一段压薄,由另一段卷起,略紧一点,卷起后,保鲜膜封起,冷冻30min,取出冷冻好的面卷,遵循卷的直径,切成薄厚度适合的圆片,将薄片捏入蛋挞模具中即可;

  3、终末将牛奶隔水加热50-60度,离火到场炼乳、糖,轻轻的搅拌平均,使糖熔化,将蛋黄和全蛋混淆平均后到场,轻轻的搅拌平均,将淡奶油到场,混淆平均,挞液过筛,出去外貌气泡,冷藏30min,将调好的挞液倒入模具中,约8分满,亿博彩票将烤箱调制“焙烤档”200度,烤限制40min即可上桌开吃啦~

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