挞皮类
当前位置:主页 > 产品展示 > 挞皮类 >
手工千层蛋挞皮、蛋挞液、制作方法 简单又美味
作者:admin发布时间:2019-10-26 11:38

  (11).拿一个面段,然后用咱们的大拇指从面段中心往外搓着捏,要捏成比蛋挞模型稍微大极少的面皮就可能了。

  (3).把咱们随便了30分钟的面团从冰箱内中取出,然后用擀面杖擀成比咱们方才擀成薄片的黄油宽度略宽极少,长度比黄油片长3倍的摆布的长方形面皮。

  (6).用保鲜膜包好,然后放到冰箱冷冻室内中冷冻15分钟,云云做可能有用避免黄油软化而漏出来。

  (10).把面卷从冰箱取出,然后平均的切成1CM厚的小段,把一边蘸上干面粉,然后压扁。

  咱们的蛋挞液食材绸缪的是6个蛋挞的分量,若是吃的众,就按照自身的处境弥补食材。

  (12).云云蛋挞皮就做好了,然后,咱们把蛋挞皮放冰箱冷藏半小时,若是不立即吃或者做的比力众的话,可能把蛋挞皮放冷冻室冷冻。

  (2).预热烤箱至200度,然后放进烤箱内中,上下火,200度,烤15-20分钟摆布,至轮廓上色水平为自身醉心的神气即可(烤蛋挞,上火是为了着色,也即是蛋挞的焦斑,下火才是合键,下火是为了把蛋挞皮烤透烤脆)。若是是微波炉烤制,则开微波炉的光波烧烤效力烤制,需求加热20-25分钟摆布。

  (9).接下来是把面皮卷起来,顺着长方形面皮层数众的一边卷起来,面皮层数众的一边即是比力不齐整的那一边,尽可以的卷紧极少,若是卷的历程感应不紧的话,可能正在咱们卷号面皮之后,再把卷好的面皮放正在案板上众滚几圈,然后放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。

  (1).先将20克黄油融解到盆里,然后把蛋挞皮食材绸缪好的白砂糖、水(水缓缓参加,不要一次性就全倒下去)、盐、和日常面粉搀和搅拌平均,并揉成面团,面团要揉至滑润。并把揉好的面团盖上保鲜膜,然后放到冰箱的冷藏室内中随便30分钟。

  (2).把牛奶凉置,直达温度贴近手温,再打入鸡蛋,搅拌平均。并过筛三次。云云蛋挞液就做好了。

  (7).冷冻完结之后取出,然后洒上极少干面粉正在案板上,用擀面杖压一压,再擀发展方形,擀好之后,再做一个四折,然后再用保鲜膜包好,然后再一次放进冰箱冷冻15分钟。等冷冻完之后,再反复一次这个设施。

  (5).然后把面皮的摆布双方收起盖到咱们的黄油片上,云云就造成了一层面皮朝下,两层面皮朝上。再应用擀面杖把面皮内中的氛围擀出,然后收住侧面两头的启齿,面皮要略宽于黄油的那两头,擀好之后,把面皮背面,然后就像叠军被雷同,把面皮举办第一次四折,再擀好。

  (8).到这里,就完工了3次四折,第三次四折完工并冷冻15分钟之后,去出来,擀发展方形。

  (2).把要裹入面皮的60克黄油先切片,然后装进保鲜袋内中,再用擀面杖将装进保鲜袋的黄油擀成薄片状,再放到冰箱冷冻室内中冷冻。需求时再取出。

  日常面粉130克,白砂糖2克(按照口胃,蛋挞皮大凡不需求放众甜),黄油60克(这是裹到面皮内中用的),黄油20克(这是和面用的),水65克,盐1克。

  • 热线:400-123-4567
  • 地址:广东省广州市天河区88号
  • Copyright © 2019 亿博彩票食品有限公司 版权所有
  • 网站地图

Copyright © 2019 亿博彩票食品有限公司 版权所有