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真空油炸机的原理和应用
作者:admin发布时间:2019-09-06 03:18

  真空体例设有两台真空泵、油水过滤器,真空阀门等器件,由圆盘式真空外指示真空度。煎炸油从油炸室到储油室由重力流入,从储油室到油炸室由真空吸入。

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  油炸室顶上装有起落气缸和脱油马达,侧面设有原料入口和熟料出口。油炸室和储油室内均装有加热器。

  是凭据正在线Mpa中订的真空体例中,即绝对压力为0.09Mpa的沸点大约为40度,正在负压真空形态下,以油做为传热介质,食物中的水份就会急速蒸发而从物体中喷出,而热量进入食物机闭内部,从而使食物细胞膨胀而完毕松软众孔的机闭机闭,正在含水食物中真空与低温是精密闭联的,正在高真空形态下,可能避免高温油炸所带来的弱点及食物养分失掉景色。

  真空油炸机是正在低温对食物实行油炸、脱水,可能有用地省略高温对食物养分成份的摧毁,并且食用愈加壮健哦。

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  节制片面设有油炸守时节制和脱油守时节制,并由PLC主动节制。通过节制真空泵及各阀门,可对油炸室和储油室抽真空,上、下油和油过滤。加热片面由AI智能仪外控温、油炸室和储油室独立加热和控温。

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  可用于油炸各类食物,蔬菜类有马铃薯、猴头菇、胡罗卜、辣椒、南瓜、黄瓜、四序豆、豌豆荚等;生果类有香蕉、苹果、菠萝、木瓜、凤梨、桃子、杏子、山楂等。

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